El Sistema Nacional de Formación y Capacitación Laboral (SINAFOCAL), dependiente del Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social (MTESS) a través de la Coordinación del Observatorio Ocupacional, presentó los resultados de la demanda ocupacional y competencias laborales realizadas en el sector gastronómico.
El estudio confirmó el crecimiento sostenido del sector y las ocupaciones con mayor demanda son cocinero, mozo, delivery y bachero. Las certificaciones de competencias más requeridas son cocinero, ayudante de cocina, mozo, personal de atención al cliente, panadero y cajero.
El objetivo del estudio es proveer información sobre el mercado de trabajo para el diseño de políticas de capacitación y empleo acordes a las necesidades. El trabajo consistió en una encuesta dirigida a un total de 90 empresas y varios referentes del sector gastronómico, pertenecientes a todos los tamaños y sectores económicos. Los empleadores de este grupo son restaurantes, hoteles, turismo gastronómico y servicios de delivery.
En cuanto a las capacitaciones más solicitadas son: Marketing Comercialización y Ventas; Gestión de Calidad, Salud y Seguridad Ocupacional, Comercio Electrónico y Ventas en línea; Generación de Ideas de Negocios, Gestión de Talento Humano, Contabilidad y Finanzas, Operación Básica de Computadora (Ofimática); Legislación Laboral, Habilidades Blandas, Atención al Cliente y Acceso al capital semilla.
Este informe de resultados presenta los principales hallazgos de la encuesta y entrevistas realizadas en el sector gastronómico, ofreciendo una mirada integral sobre la formación, la inserción laboral y las oportunidades de desarrollo profesional. Entre los puntos más relevantes se destacan:
Valoración positiva de la formación gastronómica, aunque con brechas en formalización, infraestructura y actualización curricular.
Este estudio constituye una herramienta estratégica para orientar acciones del Ministerio de Trabajo, el SINAFOCAL, los institutos de formación, y las empresas, impulsando la profesionalización del sector y la generación de empleo de calidad
Le invitamos a ver en detalle los resultados y recomendaciones que buscan fortalecer la gastronomía como motor de desarrollo económico y cultural en Paraguay https://sinafocal.gov.py/observatorio-post/gastronomia-demanda-ocupacional-y-competencias-laborales/
