En una noche cargada de emoción, el Sistema Nacional de Formación y Capacitación Laboral (SINAFOCAL) entregó 255 certificados de capacitación a flamantes profesionales del sector gastronómico que culminaron con éxito los cursos Gestión Básica de Negocios Gastronómicos, Cocina y Pastelería y se les entregó herramientas para el trabajo a cada uno de ellos. Todos estos cursos fueron totalmente gratuitos y se desarrollaron en la Escuela Gastronómica O’ Hara en Asunción, Guairá y Misiones.

Cabe destacar que es la primera promoción del curso Gestión Básica de Negocios Gastronómicos que para logar el título, los 50 egresados presentaron un Plan de Negocio y defendieron sus temas ante una mesa compuesta por especialistas del sector gastronómico, empresarial y gubernamental. La defensa del proyecto tenía como objetivo incentivar el emprendimiento y perdurar en el mercado laboral.

El objetivo del curso es formar participantes capaces de organizar la producción y el servicio en cocina, definir ofertas gastronómicas y gestionar los recursos necesarios, controlando las actividades de aprovisionamiento, elaboración y atención. El curso tuvo una duración total de 190 horas e incluyó módulos de operaciones básicas de administración gastronómica, técnicas de manipulación, conservación y regeneración de alimentos, así como en ventas y marketing gastronómico.

Juan Alberto Benítez, de 42 años, padre de familia, egresado del curso Gestión Básica de Negocios Gastronómicos, nos comentó que hace 12 años tiene un emprendimiento familiar de ventas de bocaditos y que el curso le ayudó mucho para manejar su negocio. “Ahora ya sé administrar, se manejar los costos, la presentación de los productos y las promociones, me ayudó mucho. Estoy seguro que ahora vamos a crecer más con el servicio de catering”, dijo.

Agradeció al SINAFOCAL y a sus compañeros con quienes pasó buenos y duros momentos, recordando que el curso se desarrolló en pleno diciembre y enero cuando hacía mucho calor, situación que no les impidió asistir a clases y alcanzar sus sueños.

El Secretario Técnico del SINAFOCAL, Alfredo Mongelós resaltó la importancia de del sector gastronómico en la generación de empleo y la necesidad de profesionalizar la mano de obra, cual cada vez más debe estar especializada; y donde la adquisición de conocimientos en materia de educación financiera son sumamente importantes para el éxito. Agradeció también por el apoyo y profesionalismo a la Directora de O’ Hara Gastronomía, Teresita O’ hara y a la chef Arami O’ Hara

Esta alianza público privada rompe barreras y brinda enormes oportunidades de mejoramiento de calidad de vida