Más de 150 cocineras empíricas, entre ellas trabajadoras del mercado municipal y del programa Hambre Cero fueron evaluadas por el Sistema Nacional de Formación y Capacitación Laboral (SINAFOCAL) en el perfil profesional “Operaciones básicas de cocina nivel I”. Las actividades se realizaron del lunes 6 al viernes 10 de abril en la ciudad de Coronel Oviedo y Caaguazú, departamento de Caaguazú.

Las pruebas se realizaron en el Hotel San Rafel de Coronel Oviedo que actúo como laboratorio de observación, mientras que la Secretaría Nacional de Turismo (SENATUR) cumplió el rol de centro evaluador. Las cocineras del programa “Hambre Cero” fueron evaluadas en la Escuela Básica N°6017 “Dr. Pedro P. Peña”, mas conocido como Repollito, también situado en Coronel Oviedo.

En la ciudad de Caaguazú, los laboratorios de evaluación fueron el Colegio Nacional “Mariscal Francisco Solano López” y en la escuela “Dr. Juan Manuel Frutos”, bajo la supervisión de la escuela gastronómica O´Hara. El menú que prepararon las cocineras era vori vorí de pollo.

Las trabajadoras demostraron sus competencias a través de la elaboración de los menús que forman parte de la grilla del programa Hambre Cero.

El Programa de Certificación Competencias, tiene como propósito reconocer de manera oficial las cualificaciones ocupacionales de un trabajador, es decir, sus conocimientos tecnológicos y destrezas adquiridas a través de la experiencia laboral o por el ejercicio de una ocupación, con o sin formación previa

Esta acción se enmarca dentro del proceso de Evaluación y Certificación de Competencias en la familia hospitalidad, específicamente en el perfil profesional “operaciones básicas de cocina”. El SINAFOCAL, como entidad responsable, garantiza la legitimidad y el cumplimiento de los estándares establecidos durante estas evaluaciones de competencias.